BBQ - Come si fanno le costine perfette? Non lo so, ma queste sono andate 6 ore e ho goduto!






Come si fanno le costine perfette. O almeno perfette secondo me. Dopo l'esperimento da 8 ore sono sceso a 6, trovando, secondo il mio gusto, il mix perfetto tra morbidezza e succosità della carne. 3 ore di cottura a bassa temperatura, poi 3 ore di foil nell'aceto di mele. Spettacolo totale.

Autore: luca@bbqool.it

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