BBQ - Pollo fritto... ma prima affumicato. nel pellet

Esperimento interessante: petto di pollo fritto. Già, così sembra facile, ma in realtà primo l'ho affumicato nel pellet, dove ha preso una bella nota di gusto da aggiungere alla croccantezza della panatura e della frittura. Un esperimento, come detto, ma un esperimento riuscito anche grazie al mix di spezie messo nella panatura. Tra le altre cose, da notare il colore. Non una novità assoluta ma una novità per me. Buon divertimento!

Autore: luca@bbqool.it